Plaats recept
Mijn account
Thema's

Pasta

Ontdek de wereld van pasta met onze collectie recepten, waar spaghetti, penne en lasagne niet alleen ingrediënten zijn, maar de sterren van de tafel. Van de rijke smaken van een klassieke carbonara tot de frisheid van een tagliatelle primavera, onze recepten vieren de veelzijdigheid en het comfort van pasta. Laat je inspireren en maak van elke maaltijd een Italiaans feest!

Bord met pasta
Hoewel vaak geassocieerd met Italië, dateren de vroegste vormen van pasta uit de 4e eeuw v.Chr., gevonden in oude Griekse en Etruskische beschavingen.
Veel gebruikt
Menugang
Soort gerecht
Recepten met
Dieetwensen
Seizoen
Keuken

Pasta recepten

Mezzelune met een romige saus van warm gerookte zalm, doperwten en dille
20 min
Mezzelune met een romige saus van warm gerookte zalm, doperwten en dille
Petra
Petra
0
Pasta met spinaziepesto
15 min
Pasta met spinaziepesto
Redactie eetse
Redactie eetse
0
Ouderwetse eenvoudige macaroni met soepgroenten
20 min
Ouderwetse eenvoudige macaroni met soepgroenten
Petra
Petra
0
Pappardelle met gestoofd rundvlees
2 uur 50 min
Pappardelle met gestoofd rundvlees
Redactie eetse
Redactie eetse
2
Pastasaus met venkelknol, spinazie en gehakt
5 uur 10 min
Slowcooker pastasaus met venkelknol, spinazie en gehakt
Natasja
Natasja
0
8 uur 15 min
Spaghettinisaus uit de Slow-cooker naar eigen recept
Natasja
Natasja
0
Oventopper
35 min
Oventopper
Lidy
Lidy
0
Spinazie artisjok lasagne
1 uur 10 min
Spinazie artisjok lasagne
Redactie eetse
Redactie eetse
0
Pastagratin met romanesco, gedroogde tomaatjes en pesto
45 min
Pastagratin met romanesco, gedroogde tomaatjes en pesto
Petra
Petra
0
Ricotta en Rode Linzen Lasagne
1 uur 10 min
Ricotta en Rode Linzen Lasagne
Redactie eetse
Redactie eetse
0
Makkelijke Maandag Macaronischotel met gerookte kip en tomaat
25 min
Makkelijke Maandag Macaronischotel met gerookte kip en tomaat
Lidy
Lidy
0
Pasta met Doperwten en Ham
25 min
Pasta met Doperwten en Ham
Redactie eetse
Redactie eetse
0
Romig stoofje met hamlap, spekjes en gemengde paddenstoelen
1 uur 30 min
Romig stoofje met hamlap, spekjes en gemengde paddenstoelen
Lidy
Lidy
0
Romige mini penne met spinazie en tonijn
30 min
Romige mini penne met spinazie en tonijn
Lidy
Lidy
0
Griekse Pasta Ovenschotel
55 min
Griekse Pasta Ovenschotel
Redactie eetse
Redactie eetse
0
Spaghetti met een Meditterane gehaktsaus
30 min
Spaghetti met een Meditterane gehaktsaus
Petra
Petra
0
Penne met Champignons en Walnotenpesto
40 min
Penne met Champignons en Walnotenpesto
Redactie eetse
Redactie eetse
0
Gevarieerde Groente Gnocchi Ovenschotel met Mozzarlla en Pesto
40 min
Gevarieerde Groente Gnocchi Ovenschotel met Mozzarella en Pesto
Lidy
Lidy
0
Gnocchi Ovenschotel met Chorizo en Mozzarella
35 min
Gnocchi Ovenschotel met Chorizo en Mozzarella
Redactie eetse
Redactie eetse
0
Pasta alla Carbonara
35 min
Pasta alla Carbonara
Redactie eetse
Redactie eetse
0
Kip Tetrazzini
1 uur 10 min
Kip Tetrazzini
Redactie eetse
Redactie eetse
0

Veelgestelde vragen

Voor een hoofdgerecht wordt gemiddeld 100 tot 125 gram ongekookte pasta per persoon aangeraden. Voor een voorgerecht of bij een maaltijd met meerdere gangen kun je uitgaan van ongeveer 75 gram per persoon.
De kooktijd van pasta varieert afhankelijk van de soort en dikte. Over het algemeen moet gedroogde pasta 8 tot 12 minuten koken. Verse pasta heeft minder tijd nodig, meestal 2 tot 5 minuten. Raadpleeg altijd de verpakking voor de specifieke kooktijd en test de pasta vlak voor het einde van de kooktijd om te zorgen dat deze 'al dente' is, oftewel beetgaar.
Pasta kan deel uitmaken van een gezond dieet, vooral als het met mate wordt geconsumeerd en gecombineerd met voedzame ingrediënten. Pasta levert koolhydraten, die energie leveren, en volkoren pasta's bieden extra vezels en voedingsstoffen. Het is echter belangrijk om op de portiegrootte te letten en pasta te combineren met veel groenten, magere eiwitten en gezonde vetten voor een gebalanceerde maaltijd.
Om pasta te maken, meng je bloem met eieren (en eventueel water en zout) tot een deeg, kneed je dit deeg goed door, rol je het uit tot de gewenste dikte en snijd of vorm je het in pasta zoals spaghetti, fettuccine of ravioli. Kook de pasta vervolgens in ruim kokend water met zout tot het beetgaar is.
Gekookte pasta kan in de koelkast bewaard worden in een luchtdichte container en is dan ongeveer 3 tot 5 dagen houdbaar. Ongekookte, droge pasta kan veel langer bewaard worden; als het op een koele, droge plaats wordt bewaard, kan het tot 2 jaar goed blijven.
Er zijn meer dan 300 verschillende soorten pasta, variërend in vormen, maten en texturen, elk met hun eigen naam en vaak specifiek gekoppeld aan bepaalde sauzen of bereidingswijzen in verschillende regio's van Italië.
Traditionele pasta, gemaakt van durumtarwe en water, is veganistisch. Echter, sommige pasta's, zoals verse pasta, kunnen eieren bevatten, dus het is belangrijk om de ingrediëntenlijst te controleren of specifiek te zoeken naar pasta die als veganistisch is gelabeld.
Kies de juiste pastasoort voor je gerecht door de saus te matchen met de pasta: dunne, lichte sauzen gaan goed met fijne pasta's zoals spaghetti, terwijl dikke, robuuste sauzen beter passen bij grotere vormen zoals penne of rigatoni die de saus goed vasthouden.
Je weet dat pasta 'al dente' is als het een lichte weerstand biedt bij het bijten, stevig maar volledig gekookt is. Controleer een paar minuten voor de aangegeven kooktijd door een stukje te proeven.
Om pasta in een koolhydraatbewust dieet op te nemen, kies je voor portiecontrole, integreer je volkoren pasta voor extra vezels, combineer je het met veel groenten en eiwitrijke ingrediënten, en overweeg je alternatieven zoals courgette noodles of kikkererwtenpasta.