No Waste Basilicum aardappel pasta

Bereiding

1. Stap 1 Wrijf een pan dun in met olijfolie, voeg het gehakt toe en bak rul. Haal uit de pan en zet apart.

   1. 
      olijfolie
   2. 
      mager rundergehakt 150 g
2. Stap 2 Voeg 1 el olijfolie toe, voeg de sjalot toe en fruit zachtjes enkele minuten.

   1. 
      olijfolie 1 el
   2. 
      banaansjalot 1 st
3. Stap 3 Voeg de paprika en courgette toe en bak beetgaar.

   1. 
      paprika 1,5 st
   2. 
      courgette 150 g

   
4. Stap 4 Kook ondertussen de aardappel pasta gaar. Spoel koud en laat uitlekken. Dep ze droog.

   1. 
      gnocchi 100 g
5. Stap 5 Verhit de tweede el olijfolie toe aan een andere pan ook, voeg de aardappel pasta toe en bak lichtbruin en licht knapperig.

   1. 
      olijfolie 1 el
   2. 
      gnocchi 100 g

   
6. Stap 6 Voeg gehakt en de aardappel pasta aan de groente toe. Warm goed door, Breng op smaak met basilicum, peper en eventueel een klein beetje zout. Garneer met een blaadje verse basilicum.

   1. 
      basilicum
   2. 
      peper