Home
Alle recepten
Ravioli in een romige spinaziesaus

Ravioli in een romige spinaziesaus

Heeft het gesmaakt?

(Nog geen beoordelingen)

Ravioli gevuld met spinazie uit het koelvak van de supermarkt. Daar wilde ik een lekkere saus bij maken. Na wat wikken en wegen koos ik toch voor een spinaziesaus, lekker met gebakken champignons. We hebben hier echt van gesmuld.

Voorbereiding

10 min
Bereiding

10 min
Totaal

20 min

Ingrediënten

Aantal porties:

250 gram gevulde ravioli uit het koelvak van de supermarkt
200 gram bladspinazie uit het vriesvak (ontdooid en goed uitgelekt)
1 klein sjalotje, gesnipperd
1 eetlepel boter
1 dl slagroom
100 gran champignons, in dunne plakjes
1 eetlepel olijfolie
peper, zout

Benodigdheden

Pan
Koekenpan
Zeef

Bereiding

Stap 1 Kook de ravioli volgens de bereidingswijze op het pak.
Stap 2 Verhit de boter in een pan en bak hierin het sjalotje glazig. Voeg de spinazie hieraan toe en gaar de spinazie samen met het sjalotje. Laat de spinazie nog even goed uitlekken in een zeef. Pureer de spinazie samen met de room in het bakje van de staafixer.
Stap 3 Verhit de olie in een koekenpan en bak hierin de champignons lichtbruin. Meng de gepureerde spinazie met de champinons en maak het geheel op smaak met peper, zout en een paar druppels worcestersaus. Meng de spinaziesaus door de ravioli.
Stap 4 Doe er - naar behoefte - geraspte Parmezaanse kaas over.