Over mij

Ik ben Petra Wiggers en getrouwd met Rob. In 2008 zijn we vanuit Delft verhuisd naar Stadtlohn in Duitsland. Stadtlohn ligt plm. 10 km. over de grens bij Winterswijk. We wonen hier heerlijk rustig en genieten ten volle van de mooie omgeving. Ik ben (natuurlijk) dol op koken. Ik kook al zolang ik me kan herinneren. De keuken is mijn domein, Ik heb vanaf het jaar 2000 meer dan 3000 recepten geplaatst op het toenmalige Smulweb. Jammer genoeg is Smulweb in juni 2022 gestopt en overgenomen door Jumbo. Het grootste deel van mijn recepten (zonder mijn naam) is overgenomen door Jumbo. Ik mis Smulweb nog steeds en hoop nu weer met veel plezier recepten te plaatsen op eetse.nl.

Nieuwste recepten van Petra

20 min

Salade van rode bietjes met kappertjes en cornichons

Petra

4.0

20 min

Pollo tonnato - plakjes kipfilet met tonijnsaus

Petra

30 min

Preisoep met kerrie en kokosmelk

Petra

30 min

Tonijnsalade voor de lunch

Petra

Bekijk alle recepten (643)

Reacties

Laat een smakelijke reactie achter voor Petra

Jos

4 november 2025 om 15:47

Heerlijk ,die gehaktballen

Beantwoorden

Petra

4 november 2025 om 16:41

Welke gehaktballen bedoel je precies Jos? Ik heb er zoveel gemaakt.

Beantwoorden

Joke

5 september 2025 om 09:36

Hallo Petra
Ik volgde je recepten al langere tijd op smulweb
Omdat ik niet bij tijd mijn kookboek over heb gezet Ben ik een van jouw recepten kwijt die ik heel graag maakte
Dat ik je recepten nu terug kan vinden op eetse vind ik erg fijn
Mijn vraag is eigenlijk;kun je nog een keer het recept plaatsen van Kropsla zoals mijn moeder die maakte
Dankjewel

Beantwoorden

Petra

8 september 2025 om 14:46

Hallo Joke, wat leuk dat je je dit recpt nog herinnert. En leuk dat je me gevonden hebt op Eetse. Hieronder het recept.

Kropsla zoals mijn moeder die maakte voor 2 personen

I1 krop sla (botersla)
Dressing:
1 sjalotje of stukje ui (gepeld en gesnipperd)
1 eetlepel witte natuurazijn
2 eetlepels zonnebloemolie
1 flinke eetlepel mayonaise
mespunt witte peper
2 theelepels tomatenketchup
mespunt kerriepoeder
1 eetlepel suiker of vloeibare honing
Garnering:
2 hardgekookte eieren (gepeld en in stukken gesneden)
Voedingswaarde per portie

Maak de sla schoon door de buitenste harde bladeren te verwijderen en de
binnenste bladeren los te halen. Was de slablaadjes. Verwijder eventueel de nerven en scheur de sla in kleine stukken. Droog de sla bijvoorbeeld in een slacentrifuge of in een droge schone theedoek.
Maak de dressing in de slaschaal door de ingrediënten genoemd onder
dressing goed door elkaar te kloppen.
Proef of het naar je smaak is en voeg eventueel nog iets van een en ander
toe. Meng de sla door de dressing en garneer met de stukjes hardgekookte
eieren (deel gaat door de sla).

Lekker met gebakken of gekookte aardappelen, maar ook als bijgerecht

Veel succes en eet smakelijk Joke.

Beantwoorden