Een dagje Vega, dat wel, maar zó smaakvol, dat vlees, of vis niet gemist zal worden. Geraspte courgette, paprika , knoflook en een uitje in de hapjespan met passata , wat water, pasta en rode pesto garen samen in slechts één pan. Ideaal thuis achter het fornuis of op de camping.
Zet de warmtebron lager als het te hard kookt.
De kooktijd hangt samen met de gekozen pasta en gaartijd, die op de verpakking vermeld staat.
Voeg eventueel extra vocht toe om droog koken te vermijden.
Zet de warmtebron lager als het te hard kookt.
De kooktijd hangt samen met de gekozen pasta en gaartijd, die op de verpakking vermeld staat.
Voeg eventueel extra vocht toe om droog koken te vermijden.
Deze vegetarische pasta scoort goed dankzij de ruime hoeveelheid groenten zoals courgette, paprika en tomaat (passata), die zorgen voor de nodige vezels, vitamines en mineralen. Het is een prima basis voor een doordeweekse maaltijd. Het gerecht is echter relatief laag in eiwitten, wat belangrijk is voor een verzadigd gevoel. Daarnaast kan het zoutgehalte vrij hoog oplopen door de combinatie van pesto, een bouillonblokje en kaas. Voor een nog gezondere variant zou je volkorenpasta kunnen kiezen en een eiwitbron zoals linzen of kikkererwten kunnen toevoegen.
| Energie | 443 kcal |
|---|---|
| Vetten | 13.8 g |
| waarvan verzadigde vetzuren | 2.7 g |
| Koolhydraten | 61.6 g |
| waarvan suikers | 17.1 g |
| Vezels | 7.1 g |
| Eiwitten | 13.8 g |
| Zout | 2 g |
Jouw mening telt!
Laat een smakelijke reactie achter op dit recept