Romige mezzalune pasta met shiitake, oesterzwammen en gedroogde tomaat

Heeft het gesmaakt?

(Nog geen beoordelingen)

In het koelvak van de supermarkt vond ik met gedroogde tomaat en mozzarella gevulde mezzalune. Dat wilde ik een keer proberen. Gemengd met gebakken oesterzwammen, shiitake, fijngesneden gedroogde tomaatjes en kookroom. Afgedekt met geraspte kaas en even in de oven. Dat was super lekker.

Voorbereiding

15 min
Bereiding

30 min
Totaal

45 min

Bereiding

Stap 1 Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius. Kook de mezzaluna volgens de gebruiksaanwijzing op het pak. Laat de pasta goed uitlekken in een zeef of vergiet.
Stap 2 Verhit de olie in een koekenpan. Bak hierin de oesterzwammen en shiitake lichtbruin. Bak de gesnipperde sjalot en knoflook even mee. Meng de gedroogde tomatenstukjes erdoor.
Stap 3 Voeg de kookroom eraan toe en laat heel even iets inkoken. Meng de uitgelekte mezzalune erdoor en doe alles over in een ovenschaal. Dek af met de geraspte kaas.
Stap 4 Zet de schaal 25 tot 30 minuten in het midden van de voorverwarmde oven tot de kaas een goudbruine kleur heeft gekregen.