Romige Courgette Lasagne

(Nog geen beoordelingen)

Deze romige courgette lasagne is een heerlijke en gezonde twist op de klassieke lasagne, boordevol groenten en smeuïge ricotta. Perfect voor een smakelijke en voedzame maaltijd die zowel vegetariërs als niet-vegetariërs zal bekoren.

  • Voorbereiding
    10 min
  • Bereiding
    20 min
  • Totaal
    30 min
Romige Courgette Lasagne

Ingrediënten

Aantal porties:
4

Benodigdheden

  • Ovenschaal
  • Koekenpan
  • Magnetron of extra pan

Bereiding

  1. Stap 1 Verwarm de oven voor op 200C.
  2. Stap 2 Zet een pan met water op het vuur en breng aan de kook, kook vervolgens de lasagnebladen ongeveer 5 minuten tot ze zacht zijn, maar niet volledig gaar. Spoel af met koud water en besprenkel ze met een beetje olie om te voorkomen dat ze aan elkaar plakken.
  3. Stap 3 Verhit ondertussen de olie in een grote koekenpan en fruit de ui aan. Voeg na 3 minuten de geraspte courgettes en knoflook toe en bak verder tot de courgette zacht is.
  4. Stap 4 Roer vervolgens 2/3 van zowel de ricotta als de cheddar erdoor en breng op smaak met peper en zout.
  5. Stap 5 Verwarm de tomatensaus 2 minuten in de magnetron op hoog, tot hij heet is. Geen magnetron? Verwarm de saus dan in een aparte pan.
  6. Stap 6 Leg in een grote ovenschaal de lasagne in lagen, te beginnen met de helft van het courgettemengsel, daarna de lasagnebladen en vervolgens tomatensaus. Herhaal nogmaals.
  7. Stap 7 Garneer met klodders van de resterende ricotta en strooi de rest van de cheddar erover. Bak ongeveer 10 minuten op de bovenste plank tot de pasta zacht is en de kaas goudbruin.

Deel jouw kookkunsten

Heb je plezier gehad tijdens het koken?
Deel een foto van je eindresultaat en laat zien wat je in huis hebt!

Stuur jouw foto in
  • 495 keer bekeken
  • 4 keer bewaard
  • 3 juni 2024

Voedingswaarden

Per portie
Energie 405 kcal
Vetten 21 g
waarvan verzadigde vetzuren 8 g
Koolhydraten 38 g
waarvan suikers 13 g
Vezels 4 g
Eiwitten 18 g
Zout 3.4 g

Jouw mening telt!

Laat een smakelijke reactie achter op dit recept

Al een account? Log hier in.
Reageren zonder account