Heerlijke ovenschotel met kip en pasta

Bereiding

1. Stap 1 Verwarm 2 eetlepels olie in een pan op middelhoog vuur en bak de ui zachtjes gedurende 10-12 minuten.

   1. 
      olijfolie 2 el
   2. 
      ui 1 st
2. Stap 2 Voeg de knoflook en chilivlokken toe en bak 1 minuutje mee.

   1. 
      knoflook 2 teentjes
   2. 
      chilivlokken 0,25 tl
3. Stap 3 Voeg de tomatenblokjes en suiker toe en breng op eventueel op smaak met peper en zout. Laat 20 minuten onafgedekt sudderen tot de saus ingedikt is. Roer vervolgems de mascarpone erdoor.

   1. 
      tomatenblokjes 800 g
   2. 
      kristalsuiker 1 tl
   3. 
      peper
   4. 
      zout
   5. 
      mascarpone 6 el
4. Stap 4 Verwarm 1 eetlepel olie in een koekenpan met antiaanbaklaag. Kruid de kip naar wens en bak 5-7 minuten tot de kip gaar is.

   1. 
      olijfolie 1 el
   2. 
      kipfilet 800 g
5. Stap 5 Verwarm de oven voor op 200°C. Kook de penne volgens de instructies op de verpakking. Giet af en meng met de resterende eetlepel olie.

   1. 
      penne 300 g
   2. 
      olijfolie 1 el
6. Stap 6 Doe de pasta in een ovenschaal van middelgroot formaat. Roer de kip erdoor en giet de saus eroverheen. Bedek met de cheddar en mozzarella.

   1. 
      cheddar kaas 70 g
   2. 
      mozzarella geraspt 50 g
7. Stap 7 Bak gedurende 20 minuten of tot de kaas gesmolten en goudruin is. Garneer met de peterselie.

   1. 
      krulpeterselie 0,5 bosje