Pasta met Kip en Roomsaus

Bereiding

1. Stap 1 Breng in een grote pan water aan de kook, voeg zout toe en kook de pasta volgens de instructies op de verpakking. Bewaar een paar kopjes pastawater voordat je afgiet.

   1. 
      water
   2. 
      zout
   3. 
      tagliatelle 300 g
2. Stap 2 Verhit ondertussen de olijfolie in een grote pan en smelt de boter erin. Voeg de kipfilet toe en bak deze gedurende 5-6 minuten op middelhoog vuur tot de kip gaar is.

   1. 
      olijfolie 1 el
   2. 
      ongezouten roomboter 20 g
   3. 
      kipfilet 500 g
3. Stap 3 Roer de sjalot erdoor en bak deze 1 minuut mee, voeg dan de knoflook toe en bak nog eens 30 seconden.

   1. 
      sjalot 1 st
   2. 
      knoflook 4 teentjes
4. Stap 4 Voeg de Italiaanse kruiden toe, blus de pan af met de droge witte wijn en verwarm 1-2 minuten tot de alcohol verdampt is.

   1. 
      italiaanse kruiden 0,5 el
   2. 
      droge witte wijn 75 ml
5. Stap 5 Roer de slagroom erdoor en kook 1-2 minuten tot de saus dikker wordt. Voeg dan de gekookte pasta toe en roer goed door de saus. Voeg een scheutje van het opgevangen pastawater toe als het te dik wordt.

   1. 
      slagroom 250 ml
   2. 
      tagliatelle 300 g
6. Stap 6 Meng de geraspte Parmezaanse kaas en verse peterselie erdoor, breng eventueel op smaak met peper en zout en serveer direct.

   1. 
      parmezaanse kaas 50 g
   2. 
      platte peterselie
   3. 
      peper
   4. 
      zout