Plaats recept
Mijn account
Thema's

Spitskool recepten

Spitskool is een veelzijdige groente die je kunt gebruiken in tal van smakelijke gerechten. Met zijn milde smaak en knapperige textuur harmonieert spitskool prachtig in roerbakgerechten, frisse salades, en zelfs verwarmende ovenschotels. Deze groente is rijk aan vitamines en voedingsstoffen, waardoor het een gezonde keuze is.

Coleslaw
Veel gebruikt
Menugang
Soort gerecht
Recepten met
Dieetwensen
Seizoen
Keuken

Recepten met spitskool

Snelle Nasi Goreng
30 min
Snelle Nasi Goreng
Lidy
Lidy
0
1.0
Stamppot spitskool met chorizo en paprika, beetje pittig
35 min
Stamppot spitskool met chorizo en paprika, beetje pittig
Petra
Petra
0
30 min
Beierse spitskool
Petra
Petra
0
Ovenschotel Oosters gekruide spitskool met shiitake en prei
1 uur
Ovenschotel Oosters gekruide spitskool met shiitake en prei
Petra
Petra
0
Atjar
17 min
Atjar is snel gemaakt !
Lidy
Lidy
0
Spitskool met Chili woksaus en gehakt
30 min
Spitskool met Chili woksaus en gehakt
Lidy
Lidy
0
Chow Mein met Rundergehakt
25 min
Chow Mein met Rundergehakt
Redactie eetse
Redactie eetse
0
Ovenschotel spitskool met gedroogde tomaatjes, spek, paprika, prei en oregano
50 min
Ovenschotel spitskool met gedroogde tomaatjes, spek, paprika, prei en oregano
Petra
Petra
0
Romige spitskoolsalade met stukjes appel en paprika
20 min
Romige spitskoolsalade met stukjes appel en paprika
Petra
Petra
0
Gebakken kerrierijst met spitskool, prei en ham
30 min
Gebakken kerrierijst met spitskool, prei en ham
Petra
Petra
0
Witte bonen in tomatensaus met gebakken spitskool en spek
18 min
Witte bonen in tomatensaus met gebakken spitskool en spek
Petra
Petra
0
Spitskoolsalade met cranberry's, kaas en walnoten
20 min
Spitskoolsalade met cranberry's, kaas en walnoten
Petra
Petra
0
Ovenschotel met confit de canard, spitskool en aardappelpuree
55 min
Ovenschotel met confit de canard, spitskool en aardappelpuree
Petra
Petra
0

Veelgestelde vragen

Spitskool is heerlijk om te roerbakken, stoven of stomen. Snijd de kool in fijne reepjes en verwarm een beetje olie of boter in een pan. Voeg de kool toe en roerbak op middelhoog vuur totdat de kool zacht begint te worden. Voeg wat peper, zout en mogelijk andere kruiden toe naar smaak, zoals komijnzaad of kerriepoeder. Voor extra smaak kun je ook een klein beetje bouillon of een scheutje sojasaus toevoegen. Roerbak alles ongeveer 5 tot 10 minuten totdat het gaar, maar nog steeds knapperig is. Serveer het als bijgerecht bij rijst, aardappelen of een ander hoofdgerecht.
Spitskool hoef je meestal maar 4 tot 6 minuten te koken. Zorg dat de bladeren nog een beetje knapperig blijven voor de beste smaak en textuur.
Spitskool is gezond. Het bevat veel voedingsstoffen zoals vitamine C, vitamine K en vezels, die belangrijk zijn voor een goede spijsvertering, sterke botten en een gezond immuunsysteem. Bovendien is spitskool laag in calorieën, waardoor het een uitstekende keuze is voor een evenwichtige voeding.
Ja, je kunt spitskool rauw eten. Het is knapperig en heeft een milde smaak, ideaal voor in salades of als bijgerecht. Het is ook een goede bron van vitamines en vezels. Je kunt de bladeren fijn snijden en aan gerechten toevoegen voor een gezonde en frisse smaak.
Spitskool en witte kool zijn beide koolsoorten, maar er zijn enkele verschillen tussen hen. Spitskool is zachter en heeft een mildere smaak dan witte kool. Het heeft een puntige vorm en de bladeren zijn dunner en sappiger, waardoor het snel gaar is en ideaal voor roerbakgerechten of salades. Witte kool daarentegen is ronder, compacter en heeft stevigere bladeren. Het heeft een sterkere smaak en wordt vaak gebruikt in traditionele gerechten zoals stamppot of zuurkool. De bereidingstijden verschillen ook; spitskool kookt sneller dan witte kool door de delicate structuur.
Spitskool kun je ongeveer een tot twee weken in de koelkast bewaren. Bewaar het bij voorkeur in de groentelade, verpakt in een plastic zak of luchtdichte container om vochtverlies te voorkomen.
Er zijn verschillende heerlijke recepten met spitskool die je kunt proberen. Een frisse spitskoolsalade kan een uitstekende keuze zijn, bereid met geraspte wortelen, appelstukjes, rozijnen en een dressing van yoghurt met citroensap. Voor een warme optie kun je roergebakken spitskool maken, met toevoeging van ui en knoflook, afgemaakt met sojasaus en een beetje sesamolie. Een andere smakelijke manier om spitskool te bereiden is in een ovenschotel, gecombineerd met gehakt, aardappelen en een romige saus. Deze gerechten zijn niet alleen lekker, maar ook voedzaam.
Snijd eerst de spitskool in de lengte doormidden en verwijder de harde kern. Leg de halve kool met de platte kant naar beneden op een snijplank en snijd deze in dunne reepjes. Voor extra precisie kun je een scherp mes gebruiken of een mandoline. De kool is dan klaar om te gebruiken in een salade of roerbakgerecht.
Ja, je kunt spitskool invriezen. Blancheer de spitskool eerst ongeveer 2-3 minuten in kokend water en koel daarna snel af in ijswater. Dep droog en verpak luchtdicht voordat je het in de vriezer plaatst. Dit helpt de smaak en textuur te behouden.
Spitskool combineert uitstekend met kruiden zoals karwijzaad, komijn en dille. Daarnaast voegen een beetje venkelzaad of knoflook een extra diepte toe aan de smaak. Voeg ook wat citroensap toe voor een frisse touch. Deze combinatie zorgt ervoor dat de natuurlijke zoetheid van de spitskool mooi naar voren komt.