Roergebakken spitskool met garnalen en roerei

Bereiding

1. Stap 1 Garnalen wassen en droog deppen. Olie verhitten in de wok. Garnalen bakken tot ze roze zien. Uit de pan halen en evntueel bestrooien met weinig zout.

   1. 
      roerbakgarnalen 200 g
   2. 
      arachideolie 1 el
   3. 
      sesamolie 1 el
   4. 
      zout
2. Stap 2 In de overgebleven olie ui, knoflook en sambal bakken. Kerriepoeder toevoegen en even meebakken tot het gaat geuren. Prei, paprika en spitskool eraan toevoegen en roerbakken tot de spitskool beetgaar is.

   1. 
      ui 1 st
   2. 
      knoflook 2 190
   3. 
      sambal oelek 1 tl
   4. 
      curry madras poeder 1 el
   5. 
      prei 1 st
   6. 
      paprika 1 st
   7. 
      spitskool 600 g
3. Stap 3 Op smaak maken met sojasaus en wat versgemalen peper.

   1. 
      sojasaus minder zout 2 el
   2. 
      peper
4. Stap 4 Van losgeklopte eieren roerei maken.

   1. 
      ei 2 st
5. Stap 5 Spitskool opdienen met de garnalen en het roerei. (zie foto)