Spitskool met bacon en champignons en aardappelpuree met kruidenroomkaas

Bereiding

1. Stap 1 Verwarm de oven voor op 200 graden boven- en onderwarmte. Verhit de olie in de wok en bak hierin de bacon knapperig en lichtbruin. Haal de bacon uit de pan en zet apart.

   1. 
      zonnebloemolie 1 el
   2. 
      baconreepjes 125 g
2. Stap 2 Bak in het overgebleven vet de champignons lichtbruin. Bak de lente-uitjes kort mee. Voeg de spitskool beetje bij beetje toe en bak de spitskool kort mee.

   1. 
      champignons 175 g
   2. 
      bosui 6 st
   3. 
      spitskool 1 st
3. Stap 3 Voeg de verkruimelde bouillontablet met een half kopje water toe aan de spitskool. Laat alles op hoge warmtebron bakken tot het vocht is verdwenen.

   1. 
      bouillonblokje 1 st
   2. 
      water
4. Stap 4 Voeg het kerriepoeder en de sambal eraan toe en bak even mee. Maak de spitskool nog op smaak met worcestersaus en nootmuskaat, Meng de reepjes bacon door de spitskool. Doe de spitskool over in een ovenschaal.

   1. 
      kerriepoeder 1 el
   2. 
      sambal oelek 1 tl
   3. 
      worcestershire saus
   4. 
      nootmuskaatpoeder

   
5. Stap 5 Kook de aardappelen gaar in water met zout. Giet de aardappelen af en laat ze nog even goed droogkoken. Stamp de kruidenroomkaas door de aardappelen. Giet eventueel een scheutje melk toe als de puree toch te droog is.

   1. 
      kruimige aardappelen 800 g
   2. 
      roomkaas kruiden 75 g
   3. 
      melk
   4. 
      water
   5. 
      zout
6. Stap 6 Verdeel de aardappelpuree over de spitskool Verdeel de geraspte kaas erover en bak de ovenschotel plm. 30 minuten in de op 200 graden voorverwarmde oven tot de kaas is gesmolten en een mooie goudbruine kleur heeft gekregen,

   1. 
      geraspte kaas 75 g