Gemengde Groente Zoet - Zuur

Bereiding

1. Stap 1 Snij alle groente zoals beschreven . Breng het water met de azijn en de suiker aan de kook en laat koken, totdat de suiker is opgelost.

   1. 
      water 400 ml
   2. 
      witte natuurazijn 400 ml
   3. 
      suiker 50 g

   
2. Stap 2 Voeg alle groente toe, breng aan de kook en laat 1 minuut koken.

   1. 
      rode puntpaprika 1 st
   2. 
      gele paprika 1 st
   3. 
      groene paprika 1 st
   4. 
      winterpeen 150 g
   5. 
      spitskool 250 g

   
3. Stap 3 Giet af en vang het kookvocht op.
4. Stap 4 Vul de schone gesteriliseerde potjes met groente, leg er een blaadje laurier en wat inmaakkruiden of moserdzaad.

   1. 
      laurierblad 3 st
   2. 
      mosterdzaad 3 tl
5. Stap 5 Vul de potjes tot de rand met de gekookte azijn. Draai het deksel erop en zet onderste boven op een schone doek om vacuüm te laten trekken.
6. Stap 6 Laat minimaal 24 uur staan om de smaken te laten intrekken alvorens te gebruiken. Lang houdbaar.