Makkelijke Maandag Bami

Heeft het gesmaakt?
(Nog geen beoordelingen)

Een bami zonder zakje of pakje. Heel smakelijk met een zelf gemaakte boemboe van verse producten. Geheel anders dan: Snelle, Simpele, Smakelijke Bami.

  • Voorbereiding
    15 min
  • Bereiding
    10 min
  • Totaal
    25 min

Ingrediënten

Aantal porties:
2
  1. VOOR DE BOEMBOE

Benodigdheden

  • Snijplank
  • Mes
  • Pan
  • Wok

Bereiding

  1. Stap 1 Maal alles voor de boemboe met een staafmixer fijn.
    1. Rode ui ingredient icon
      rode ui 0,5 st
    2. Trassie ingredient icon
      trassie 1 tl
    3. Knoflook ingredient icon
      knoflook 2 tenen
    4. Ketjap manis ingredient icon
      ketjap manis 25 ml
    5. Rode chilipeper ingredient icon
      rode chilipeper 1 st
  2. Stap 2 Kook de mie nestjes volgens de beschrijving op de verpakking gaar, giet af, spoel koud en laat vervolgens goed uitlekken en zet alles gesneden klaar.
    1. Mienestjes ingredient icon
      mienestjes 120 g
  3. Stap 3 Verwarm 1 el olie in de wok en fruit de boemboe even aan.
    1. Olie ingredient icon
      olie 1 el
  4. Stap 4 Voeg de papika, peen, spitskool en prei toe en bak enkele minuten mee. Bak ondertussen 2 spiegeleitjes.
    1. Rode puntpaprika ingredient icon
      rode puntpaprika 0,5 st
    2. Winterpeen ingredient icon
      winterpeen 50 g
    3. Spitskool ingredient icon
      spitskool 200 g
    4. Prei ingredient icon
      prei 100 g
  5. Stap 5 Voeg vervolgens de mie en de hamreepjes toe en bak op hoog vuur mee.
    1. Hamreepjes ingredient icon
      hamreepjes 100 g
  6. Stap 6 Zorg dat alles goed verwarmd is en proef. Voeg zo nodig wat sambal (oelek of badjak) en of ketjap naar smaak toe. Verdeel over 2 borden, leg er het eitje op en serveren maar.
Heeft het gesmaakt?
(Nog geen beoordelingen)

Tip

Nog sneller klaar? Kies dan voor een kant en klaar pakket nasi of bamigroente.

Wij zijn daar geen liefhebbers van. Vandaar, dat ik liever zelf de groente snij.

Deel jouw kookkunsten

Heb je plezier gehad tijdens het koken?
Deel een foto van je eindresultaat en laat zien wat je in huis hebt!

Stuur jouw foto in
Lidy
Lidy
621 recepten
  • Donateur
  • Chef
  • Ingestuurde foto's
  • Reacties
  • Beoordelingen
  • 933 keer bekeken
  • 5 keer bewaard
  • 20 januari 2025

Tip

Nog sneller klaar? Kies dan voor een kant en klaar pakket nasi of bamigroente.

Wij zijn daar geen liefhebbers van. Vandaar, dat ik liever zelf de groente snij.

Voedingswaarden

Per portie
7 / 10
Gezonde basis

Dit recept scoort goed door de ruime hoeveelheid verse groenten, waarmee je bijna aan de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid komt. Dat je de boemboe zelf maakt van verse ingrediënten is een groot pluspunt, omdat je zo veel zout en suiker uit kant-en-klare pakjes vermijdt. Het gerecht bevat door de ketjap en trassi echter nog steeds relatief veel zout en suiker, en de witte mie en bewerkte hamreepjes zijn minder gezonde keuzes dan volkoren mie en verse kip. Daarom is het een prima basis, maar geen topscore.

Energie 410 kcal
Vetten 4.4 g
waarvan verzadigde vetzuren 1.6 g
Koolhydraten 71.9 g
waarvan suikers 20.3 g
Vezels 5.7 g
Eiwitten 21.3 g
Zout 3.3 g

Jouw mening telt!

Laat een smakelijke reactie achter op dit recept

Al een account? Log hier in.
Reageren zonder account