Name: Spitskool met prei en champignons
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 600 gram spitskool, schoongemaakt, stronk verwijderd, in niet te smalle repen gesneden; 2 eetlepels zonnebloemolie; 1 ui, gesnipperd; 2 teentjes knoflook, gesnipperd; 150 gram champignons, schoongemaakt in plakjes; 1 kleine prei, schoongemaakt en in kleine stukjes gesneden; 1 kruidenbouillontablet, verkruimeld; 0.5 eetlepel kerriepoeder; 0.5 eetlepel paprikapoeder mild; 2 eetlepels sojasaus

Spitskool met prei en champignons

Heeft het gesmaakt?

(Nog geen beoordelingen)

Spitskool is bij ons een geliefde groente. Je kunt er zoveel mee doen. Deze roergebakken spitskool heb ik gemaakt met gebakken champignons en prei. Lekker vegetarisch bijgerecht bij bijvoorbeeld aardappelpuree, rijst of pasta.

Voorbereiding

10 min
Bereiding

10 min
Totaal

20 min

Bereiding

Stap 1 Verhit de olie in een wok of hapjespan en bak hierin de champignons lichtbruin. Voeg de gesnipperde ui, knoflook en prei hieraan toe en bak dit al omscheppend 5 minuten mee.
1. zonnebloemolie 2 el
2. champignons 150 g
3. ui 1 st
4. knoflook 2 teentjes
5. prei 1 st
Stap 2 Voeg beetje bij beetje de gesneden spitkool toe. Steeds goed omscheppen. Meng de verkruimelde bouillontablet, sojasaus, kerriepoeder en paprikapoeder door de spitskool. Roer een klein kopje water erdoor.
1. spitskool 600 g
2. kruidenbouillonblokje 1 st
3. kerriepoeder 0,5 el
4. paprikapoeder 0,5 el
5. water
6. sojasaus 2 el
Stap 3 Laat de spitskool nu op een middelhoge warmtebron plm. 6 minuten garen. De spitskool moet nog "beet" hebben. Tussendoor omscheppen.