Een van de beste manieren om kabeljauw te bereiden is door hem te bakken. Begin met het voorverwarmen van de oven op 200 graden Celsius. Leg de kabeljauwfilets op een met bakpapier beklede bakplaat. Besprenkel ze met olijfolie en breng op smaak met zout, peper, en eventueel wat citroensap of kruiden naar keuze. Bak de filets gedurende 15-20 minuten, afhankelijk van de dikte van de vis, tot de vis makkelijk in vlokken uit elkaar valt. Serveer de kabeljauw met een frisse salade of gestoomde groenten voor een heerlijke en gezonde maaltijd.