Plaats recept
Mijn account
Thema's

Kabeljauw recepten

Kabeljauw is een veelzijdige witte vis met een milde smaak die perfect past in talloze gerechten. Of je nu houdt van simpele bereidingen of juist van uitgebreide culinaire creaties, kabeljauw biedt eindeloze mogelijkheden. Van de klassieke kibbeling tot geraffineerde ovenschotels en stoofpotjes, met kabeljauw kun je alle kanten op. Ontdek heerlijke recepten die de veelzijdigheid van deze geliefde vissoort laten zien.

Kabeljauw
Kabeljauw kan verschillende kleuren hebben, variërend van groenbruin tot grijs, en staat bekend om zijn zachte, schilferige witte vlees.
Veel gebruikt
Menugang
Soort gerecht
Recepten met
Dieetwensen
Seizoen
Keuken

Recepten met kabeljauw

Indonesisch gekruide witte bonen met pittige witvis in een ei-jasje
20 min
Indonesisch gekruide witte bonen met pittige witvis in een ei-jasje
Petra
Petra
2
Zelfgemaakte Krokant Gebakken Vissticks
40 min
Zelfgemaakte Krokant Gebakken Vissticks
Redactie eetse
Redactie eetse
0
Spaanse witte bonenschotel met kabeljauw in Serranoham
40 min
Spaanse witte bonenschotel met kabeljauw in Serranoham
Petra
Petra
2
Kabeljauwhaasje met Parmaham
15 min
Kabeljauwhaasje met Parmaham
Petra
Petra
0
Portugese Kabeljauw Stoof met Groente
35 min
Portugese Kabeljauw Stoof met Groente
Lidy
Lidy
0
Ovenschotel met kabeljauw en ander lekkers
25 min
Ovenschotel met kabeljauw en ander lekkers
Lidy
Lidy
0
Gebakken kabeljauwhaasje op een romige witlof-tijmsaus
30 min
Gebakken kabeljauwhaasje op een romige witlof-tijmsaus
Petra
Petra
0
Verrassend lekker kabeljauwhaasje uit de oven
35 min
Verrassend lekker kabeljauwhaasje uit de oven
Lidy
Lidy
0
Asperges met misobotersaus, tuinerwtjes en kabeljauw
35 min
Asperges met misobotersaus, tuinerwtjes en kabeljauw
Lidy
Lidy
0
Spaanse Stoof met Kabeljauw en Chorizo
25 min
Spaanse Stoof met Kabeljauw en Chorizo
Lidy
Lidy
0
Airfryer Kabeljauw met Sugar Snaps en een korstje van Sesamzaadjes
30 min
Airfryer Kabeljauw met Sugar Snaps en een korstje van Sesamzaadjes
Redactie eetse
Redactie eetse
0

Veelgestelde vragen

Een van de beste manieren om kabeljauw te bereiden is door hem te bakken. Begin met het voorverwarmen van de oven op 200 graden Celsius. Leg de kabeljauwfilets op een met bakpapier beklede bakplaat. Besprenkel ze met olijfolie en breng op smaak met zout, peper, en eventueel wat citroensap of kruiden naar keuze. Bak de filets gedurende 15-20 minuten, afhankelijk van de dikte van de vis, tot de vis makkelijk in vlokken uit elkaar valt. Serveer de kabeljauw met een frisse salade of gestoomde groenten voor een heerlijke en gezonde maaltijd.
Kabeljauw moet je ongeveer 4 tot 5 minuten per kant bakken in een voorverwarmde koekenpan op middelhoog vuur.
Ja, kabeljauw kun je invriezen. Zorg ervoor dat de vis goed schoon en droog is voordat je deze in een luchtdichte verpakking doet. Vries de kabeljauw zo snel mogelijk in na het schoonmaken om de versheid te behouden. Deze kan tot ongeveer drie maanden in de vriezer bewaard worden zonder verlies van kwaliteit. 

Om te weten of kabeljauw gaar is, kun je met een vork voorzichtig in het dikste deel van de vis prikken. Als de vis in grote, heldere vlokken uit elkaar valt en ondoorzichtig wit is, dan is de kabeljauw gaar. Zorg ervoor dat de kerntemperatuur van de vis minimaal 60°C is.
Dille, peterselie en citroen zijn uitstekende kruiden voor kabeljauw vanwege hun frisse en aromatische eigenschappen. Ook knoflook en paprikapoeder kunnen de smaak van de kabeljauw verrijken.
De oven moet voor kabeljauw voorverwarmd worden op 180 graden Celsius.
Ja, kabeljauw kan gegrild worden. Zorg ervoor dat de vis goed geolied is om te voorkomen dat hij aan de grill blijft plakken. Gril de kabeljauw ongeveer 4 tot 6 minuten per kant, afhankelijk van de dikte, tot hij goudbruin en gaar is. Serveer met een schijfje citroen voor extra smaak.
De beste manier om kabeljauw te marineren is door een mengsel te maken van olijfolie, citroensap, knoflook, peper en zout. Marineer de vis gedurende 30 minuten in de koelkast. Dit zorgt ervoor dat de smaken goed in de vis trekken zonder de textuur te veranderen.
Om kabeljauw te maken zonder dat het uitdroogt, kun je de vis het beste in de oven bereiden met een beetje olijfolie, citroensap en kruiden naar smaak. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius en bak de kabeljauw gedurende 15-20 minuten, afhankelijk van de dikte. Bedek de vis met aluminiumfolie tijdens het bakken om het vocht vast te houden. Hierdoor blijft de kabeljauw sappig en smaakvol.
Kabeljauw kan ongeveer 1 tot 2 dagen in de koelkast bewaard blijven. Zorg ervoor dat de vis goed verpakt is en bewaar hem in de koudste zone van de koelkast.