Pittige Paksoi met Tuinerwtjes en Kabeljauw

Bereiding

1. Stap 1 Kook de rijst volgens de beschrijving op de verpakking gaar. En zet alles klaar.

   1. 
      witte rijst met extra vezels 120 g

   
2. Stap 2 Verwarm ondertussen de olie en voeg de ui en de peper toe. Fruit enkele minuten.

   1. 
      olijfolie 1 el
   2. 
      ui 1 st
   3. 
      rode chilipeper 1 st
3. Stap 3 Voeg de paksoi toe en bak 3 minuten mee.

   1. 
      paksoi 1 st
4. Stap 4 Voeg de erwtjes en de soya of kokosmelk toe en breng dit geheel tegen de kook aan.

   1. 
      tuinerwten 100 g
   2. 
      kookroom soja 200 ml
5. Stap 5 Leg de met peper ( eventueel snuf zout ) bestrooide kabeljauwfilets in de hapjespan, deksel erop en stoom in circa 8 minuten gaar.

   1. 
      kabeljauwfilet 2 st

   
6. Stap 6 Verdeel de paksoi op 2 voorverwarmde borden en leg er de rijst naast.