Griekse visschotel

Bereiding

1. Stap 1 Was de kabeljauwfilet en droog de vis met keukenpapier. Druppel wat citroensap over de vis.

   1. 
      kabeljauwhaas 300 g
   2. 
      citroensap 1 el
2. Stap 2 Verhit de olie in een hapjespan en bak hierin de ui en de knoflook glazig. Bak het laurierblad even mee, dat zorgt voor meer smaak.

   1. 
      olijfolie 2 el
   2. 
      ui 1 st
   3. 
      knoflook 2 teentjes
   4. 
      laurierblad 1 st
3. Stap 3 Voeg het blikje tomaten eraan toe. Kruid de tomatensaus met de rozemarijn, tijm en oregano. Laat de saus plm. 15 minuten zachtjes sudderen.

   1. 
      tomatenpulp 180 g
   2. 
      gemalen rozemarijn 0,5 tl
   3. 
      gedroogde oregano 0,5 el
   4. 
      gedroogde tijm 0,5 el
4. Stap 4 Bestrooi de vis met zout en peper. Leg de visfilets in de saus. Druppel een beetje olijfolie over de vis. Voeg de olijven en de feta eraan toe en laat de vis in plm. 10 minuten garen in de saus. (tijd is afhankelijk van de dikte van de vis). Probeer tussendoor of de vis gaar is. Pas op dat je de vis niet te lang in de saus laat want dan wordt de vis droog.

   1. 
      kabeljauwhaas 300 g
   2. 
      zout
   3. 
      peper
   4. 
      olijfolie
   5. 
      kalamata olijven
   6. 
      feta 40 g
5. Stap 5 Garneer de vis met gehakte peterselie.

   1. 
      platte peterselie optioneel