Zarzuela

Bereiding

1. Stap 1 Halveer de haasjes en bestrooi met peper en mild paprikapoeder. Leg in een schaal en giet er het sinaasappelsap overheen en laat 10 minuten marineren.

   1. 
      kabeljauwhaas 150 g
   2. 
      peper
   3. 
      paprikapoeder 1 tl
   4. 
      sinaasappelsap 0,5 sinaasappel

   
2. Stap 2 Verwarm ondertussen de olie in een hapjespan. Voeg ui, knoflook en paprika toe en laat op een middelhoog vuur in 6 minuten zacht worden.

   1. 
      olijfolie 1,5 el
   2. 
      witte ui 1 st
   3. 
      knoflook 2 teentjes
   4. 
      rode puntpaprika 1 st
3. Stap 3 Voeg vervolgens de tomatenblokjes, oregano, paprikapoeder, zest van de sinaasappel en peper uit de molen naar smaak toe.

   1. 
      tomaat 300 g
   2. 
      oregano 1 el
   3. 
      paprikapoeder 1 tl
   4. 
      sinaasappelschil 0,5 sinaasappel
   5. 
      peper
4. Stap 4 Laat met het deksel op de pan indikken tot een dikke zacht smeuïge saus. Dit is afhankelijk van de gesneden ingrediënten. Kook ondertussen de rijst volgens de bereiding op de verpakking.

   1. 
      witte rijst met extra vezels 120 g

   
5. Stap 5 Controleer de saus. Leg er de stukken kabeljauw in en laat in circa 8 minuten garen. Proef en voeg eventueel wat chilipoeder toe. ( zout )

   1. 
      chilipoeder
   2. 
      zout