Gebakken kabeljauw met kappertjes

Bereiding

1. Stap 1 Haal de kabeljauwfilets op tijd uit de koelkast en besprenkel ze aan beide zijden met citroensap. Laat dit ongeveer 20 minuten intrekken.

   1. 
      kabeljauwhaas 2 st
   2. 
      citroensap 0,5 citroen
2. Stap 2 Kruid de vis naar behoefte met zout en peper. Gebruik niet te veel zout want de kappertjes zijn ook al zout.

   1. 
      peper
   2. 
      zout
3. Stap 3 Bestuif de vis aan beide zijden met bloem.

   1. 
      bloem
4. Stap 4 Verhit de olie in de pan (is wat veel, maar bij het bakken van vis heb je meer olie nodig). Bak de vis aan beide zijden lichtbruin (per kant plm. 3 tot 4 minuten). Haal de vis uit de pan en zet apart.

   1. 
      olijfolie 3 el
5. Stap 5 Bak in het overgebleven vet de tenen knoflook en de uitgelekte kappertjes (2 minuten). Verwijder de knoflook (wordt niet gebruikt). Verdeel de kappertjes over de kabeljauwfilet.

   1. 
      knoflook 2 teentjes
   2. 
      kappertjes 2 el