Ja, er is inderdaad een verschil in smaak tussen vanillesoorten uit verschillende regio's. Madagascar vanille, ook wel Bourbon vanille genoemd, staat bekend om zijn rijke, zoete en romige smaak met tonen van chocolade. Vanille uit Tahiti is daarentegen bloemiger en fruitiger, met hints van kersen en amandelen. Mexicaanse vanille heeft een scherpere, kruidige smaak die goed samengaat met pittige gerechten. Elk van deze vanilles geeft een unieke smaakdimensie aan gerechten, afhankelijk van de herkomst en de specifieke teeltcondities.