Pistachemelk

Bereiding

1. Stap 1 Heb je geen krachtige blender? Week de pistachenoten dan minstens 4 uur in water, of een nacht in de koelkast. Giet de pistachenoten af en spoel ze schoon tot het water helder is.

   1. 
      pistachenoten, gepeld, ongezouten 125 g
2. Stap 2 Doe de (uitgelekte) pistachenoten en de helft van het water in een blender.

   1. 
      pistachenoten, gepeld, ongezouten 125 g
   2. 
      water 500 ml
3. Stap 3 Begin met mixen op een lage snelheid en voer de snelheid op tot de hoogste stand.
4. Stap 4 Mix minimaal 2 minuten, of tot de pistachenoten volledig zijn verpulverd. In een gewone blender kan dit langer duren.
5. Stap 5 Voeg het resterende water, de zoetstof naar keuze (indien gebruikt) en het vanille-extract toe. Mix opnieuw op hoge snelheid tot alles goed gemengd is.

   1. 
      water 500 ml
   2. 
      honing 1 el
   3. 
      vanille extract 0,5 tl
6. Stap 6 Giet het mengsel door een fijne zeef om eventuele stukjes noot of velletjes op te vangen.
7. Stap 7 Bewaar de pistachemelk in een afgesloten fles of pot in de koelkast. De melk is tot 4 dagen houdbaar.
8. Stap 8 De melk kan na verloop van tijd een beetje scheiden, dus roer goed voor het serveren.