Om een goede balans tussen zoet en zuur in alcoholvrije drankjes te creëren, is het belangrijk te experimenteren met verschillende zoete en zure ingrediënten. Begin bijvoorbeeld met een basis van versgeperst vruchtensap, zoals sinaasappel of appel, als zoet element. Voeg voor het zure component een scheutje citroen- of limoensap toe. Door te proeven en aan te passen, kun je het juiste evenwicht vinden. Ook kun je zoetmakers zoals honing, agavesiroop of suikersiroop toevoegen om de zoetheid naar wens aan te passen, terwijl het zuur kan worden gebalanceerd met een beetje azijn, zoals appelciderazijn, voor een diepere smaak. Het gebruik van koolzuurhoudend water kan ook helpen om de smaken te versmelten en de drank verfrissender te maken.