Lekkere koekjes met een suiker-kaneelrandje

Bereiding

1. Stap 1 Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius. Bekleed de bakplaat met bakpapier.
2. Stap 2 Kneed een soepel deeg van boter, suiker(s), zout en bloem. Ik begon met de mixer en toen het deeg kruimelig werd heb ik verder gekneed met mijn handen. Leg het deeg een half uur in de koelkast, zodat het deeg wat steviger wordt. Vorm een rol van het deeg.

   1. 
      boter 100 g
   2. 
      vanillesuiker 1 zakje
   3. 
      zout mespunt
   4. 
      suiker 110 g
   5. 
      bloem 225 g
   6. 
      melk
3. Stap 3 Men voor het randje de eidooier met 1 eetlepel water. Smeer de rol hiermee in. Meng op een stuk bakpapier de suiker en het kaneel door elkaar. Haal de met eigeel ingesmeeder deegrol door het suiker/kaneelmengsel. rollen.

   1. 
      eidooier 1 st
   2. 
      water 1 el
   3. 
      suiker 2 el
   4. 
      gemalen kaneel 2 tl
4. Stap 4 Snij het deeg in plakjes van ongeveer 0,5 cm. Leg de plakjes naast elkaar op de met bakpapier beklede bakplaat, Bak de koekjes plm. 12 minuten in het midden van de voorverwarmde oven tot ze lichtbruin gekleurd zijn.
5. Stap 5 Laat de koekjes liggend afkoelen en verpak ze in bakpapier in een trommel tot de Kerst.