Chocoladecake met chocoladestukjes

Bereiding

1. Stap 1 Verwarm de oven voor op 170 graden boven- en onder-warmte.
2. Stap 2 Vet de cakevorm (25 cm) in met boter en bestrooi de hele cakevorm met paneermeel.

   1. 
      ongezouten roomboter
   2. 
      paneermeel
3. Stap 3 Klop de zachte boter en de suiker in een beslagkom met behulp van een mixer of keukenmachine tot een lichtgele massa. Voeg één voor één de eieren toe. Het volgende ei pas als het eerste ei is verdwenen.

   1. 
      ongezouten roomboter 200 g
   2. 
      suiker 190 g
   3. 
      ei 4 st
4. Stap 4 Meng de bloem met het bakpoeder en het puddingpoeder. Zeef dit boven de boter/suiker/eimassa. Spatel dit door elkaar. Niet te lang.

   1. 
      bloem 180 g
   2. 
      bakpoeder 2 tl
   3. 
      custardpoeder 37 g
5. Stap 5 Klop de cacao, suiker en de melk door elkaar. Meng dit goed door het cakedeeg tot je geen licht stukje meer ziet. Meng de chcoladestukjes erdoor.

   1. 
      cacaopoeder 35 g
   2. 
      suiker 30 g
   3. 
      halfvolle melk 70 ml
   4. 
      pure chocolade 100 g
6. Stap 6 Vul de cakevorm en zet de cakevorm een uur in het midden van de op 170 graden voorverwarmde oven, Prik na een uur met een satéprikker in de cake. Komt de prikker er schoon uit dan kun je de cake uit de oven halen. Laat de cake 15 minuten in de vorm afkoelen. Haal de cake eruit en laat hem op een rooster verder afkoelen.