Om spruitjes op smaak te brengen, zijn sommige kruiden en specerijen bijzonder geschikt. Het gebruik van nootmuskaat geeft een warme en aardse smaak die goed past bij de licht bittere tonen van spruitjes. Knoflook, vers of in poedervorm, kan toegevoegd worden voor een pittige en aromatische smaak. Voor een frisse touch is citroenschil een goede toevoeging, vooral bij geroosterde spruitjes. Tijm en rozemarijn bieden een kruidige en aardse diepgang, ideaal voor een herfst- of wintergerecht. Tot slot, een snufje chilivlokken kan voor een prettige warmte zorgen die tegen het zoetige van gekarameliseerde spruitjes aanspeelt.