De spruitjesschotel is Italiaans gekruid, mede door de pancetta (Italiaans buikspek met Italiaanse kruiden). De spruitjes zijn samen gekookt met de aardappelblokjes. Champignons vooraf gebakken met een uitje en de pancetta. Gemengd met geraspte kaas even in de oven en SMULLEN maar. Ook zonder vlees erg lekker!
Ook zonder vlees een lekkere schotel.
Gebruik in plaats van pancetta gekookte ham of katenspek.
In plaats van kastanjechampignons zijn andere soorten paddenstoelen ook prima.
In plaats van boter één eetlepel olijfolie gebruiken.
Ook zonder vlees een lekkere schotel.
Gebruik in plaats van pancetta gekookte ham of katenspek.
In plaats van kastanjechampignons zijn andere soorten paddenstoelen ook prima.
In plaats van boter één eetlepel olijfolie gebruiken.
Deze spruitjesschotel scoort een voldoende dankzij de ruime hoeveelheid groenten. Met 400 gram spruitjes en 125 gram champignons voor twee personen, levert dit gerecht een flinke portie vezels, vitaminen en mineralen. Echter, het gebruik van pancetta (bewerkt vlees), roomboter en een forse hoeveelheid geraspte kaas trekt de score omlaag. Deze ingrediënten voegen namelijk veel verzadigd vet en zout toe aan de maaltijd. Het is een stevige, calorierijke schotel die door een paar aanpassingen, zoals het weglaten van het vlees of de kaas halveren, een stuk gezonder kan worden.
| Energie | 776 kcal |
|---|---|
| Vetten | 42.7 g |
| waarvan verzadigde vetzuren | 23.3 g |
| Koolhydraten | 66.2 g |
| waarvan suikers | 8.3 g |
| Vezels | 12.6 g |
| Eiwitten | 35.7 g |
| Zout | 2.3 g |
Jouw mening telt!
Laat een smakelijke reactie achter op dit recept