Spruitjes met kerrie-uitjes en pittige schnitzelreepjes

Bereiding

1. Stap 1 Maak een marinade van de arachideolie, sambal oelek, gember, knoflook en sojasaus en laat de vleesreepjes hierin minimaal 1 uur marineren. Af en toe omscheppen.

   1. 
      arachideolie 1 el
   2. 
      sambal oelek 2 tl
   3. 
      gember 1 tl
   4. 
      knoflook 1 teen
   5. 
      sojasaus minder zout 1 el
   6. 
      varkensschnitzel 200 g
2. Stap 2 Verhit 1 eetlepel olie in een grote koekenpan of hapjespan en bak hierin de schnitzelreepjes in 4 minuten bruin. Af en toe omscheppen. Haal het vlees uit de pan en zet apart. Maak de pan niet schoon. Die wordt nu gebruikt voor de kerrie-uitjes en de spruitjes.

   1. 
      arachideolie 1 el
   2. 
      varkensschnitzel 200 g
3. Stap 3 Kook de spruitjes in water met weinig zout plm. 4 minuten. Doe de spruitjes over in een vergiet. Spoel ze koud af en laat ze goed uitlekken.

   1. 
      spruitjes 400 g
4. Stap 4 Verhit 1 eetlepel olie in de pan van de vleesreepjes en bak hierin de uien glazig. Voeg het kerrie-poeder eraan toe en bak even mee tot het lekker gaat geuren. Voeg de goed uitgelekte spruitjes en het vlees hieraan toe en bak alles nog een paar minuten - al omscheppend mee - tot alles goed warm is.

   1. 
      arachideolie 1 el
   2. 
      ui 2 st
   3. 
      kerriepoeder 1,5 el
   4. 
      spruitjes 400 g
   5. 
      varkensschnitzel 200 g