Name: Lunchsalade met tomaat, komkommer, avocado en rode ui
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Ingredients: 0,5 komkommer in dunne plakjes; 1 vleestomaat (coeur de boeuf), in kwart plakjes; 1 eetrijpe avocado, geschild in reepjes; sap van 0,5 citroen; 1 kleine rode ui, gesnipperd; 1 flinke eetlepel kappertjes, uitgelekt; 1 eetlepel witte balsamico-azijn; 3 eetlepels olijfolie extra vierge; peper en zout naar smaak en behoefte; 0,5 eetlepel mosterd; 2 theelepel acacia honing; 0,5 eetlepel gedroogde oregano

Lunchsalade met tomaat, komkommer, avocado en rode ui

Heeft het gesmaakt?

(Nog geen beoordelingen)

Als ik gasten heb serveer ik bij de lunch graag een lekkere salade. Deze keer met tomaat, komkommer, avocado en rode ui.

Voorbereiding

10 min
Bereiding

5 min
Totaal

15 min

Bereiding

Stap 1 Zodra de avocado is geschild en in reepjes is gesneden meng je het avocado-vruchtvlees met het citroensap om verkleuren te voorkomen.
Stap 2 Verdeel de tomaat, komkommer, avocado, rode ui en kappertjes over een platte schaal.
Stap 3 Maak een dressing van de azijn, olie, peper, zout, mosterd en honing. Verdeel de dressing over de salade.