Home
Blog
10 frisse lenterecepten die je meteen wil proberen

10 frisse lenterecepten die je meteen wil proberen

29 mei 2025 om 20:53

door Redactie

Zeg eens eerlijk, voel jij het ook? Die lentekriebels! De zon die voorzichtig wat vaker hallo zegt, de vogels die 's ochtends een concertje geven en overal dat frisse groen dat tevoorschijn piept. Heerlijk toch? Na al die maanden van stamp- en stoofpotten (ook lekker hoor, daar niet van!) heb ik persoonlijk zó'n zin in lichter en vrolijker eten. Gelukkig barst de lente van de ingrediënten die daar perfect bij passen: denk aan die knisperverse asperges, jonge bladgroenten zoals raapsteeltjes, pittige lente-uitjes en natuurlijk... de eerste zoete aardbeitjes!

Speciaal voor jullie hebben we een selectie samengesteld van 10 heerlijke lenterecept ideeën die je smaken zullen verwennen en je een echt lentegevoel zullen geven. Deze gerechten zijn niet alleen smakelijk maar ook verrassend eenvoudig te bereiden. Wedden dat je meteen zin krijgt om deze heerlijkheden uit te proberenen!

Lente Panzanella met Asperges en Feta

Deze kleurrijke salade brengt het beste van de lente samen: knapperige asperges, frisse rucola en hartige feta, aangevuld met smaakvolle broodcroutons. Een perfecte, lichte maaltijd vol textuur en smaak.

Lauwwarme Lentesalade met kip en asperges

Een ideale salade voor een warme dag, boordevol malse kip, krieltjes en natuurlijk de onmisbare asperges. De smaakvolle dressing maakt deze salade helemaal af en maakt het een complete maaltijd.

Licht gebonden lente-ui soep

Deze zachte, romige soep, gemaakt van lente-uitjes en een vleugje knoflook, is heerlijk licht en verfrissend. De toevoeging van een beetje roomkaas zorgt voor een fluweelzachte textuur. Perfect als voorgerecht of lichte lunch.

Aspergesoep van witte én groene asperges

Een klassieker die niet mag ontbreken in de lente: aspergesoep! Deze variant combineert zowel witte als groene asperges en wordt verfijnd met een sjalot en kookroom. Een smaakvolle manier om van het 'witte goud' te genieten.

Raapsteeltjes stamppot

Een échte Hollandse lentetraditie! Deze stamppot met jonge raapsteeltjes (ook wel 'keeltjes' genoemd in Brabant) is verrassend knapperig en een welkome afwisseling op de zwaardere winterstamppotten.

Heerlijk Frisse Witlofsalade

Witlof is het hele jaar door verkrijgbaar, maar in een frisse salade met een zoetzure dressing komt de licht bittere smaak van witlof optimaal tot zijn recht. Een verrassend lekkere en makkelijke salade voor de lunch of als bijgerecht.

Asperges en Tomaten met Knoflook en Parmezaanse Kaas

Dit eenvoudige gerecht tovert asperges om tot een ware traktatie. Met de toevoeging van zoete tomaten, knoflook en zoute Parmezaanse kaas creëer je in een handomdraai een heerlijk bijgerecht of lichte maaltijd.

Pasta met gehakt, gedroogde tomaten, feta en doperwtjes

Een snelle en smaakvolle pastamaaltijd die perfect past bij de lente. De doperwtjes zorgen voor frisheid, terwijl de gedroogde tomaten en feta voor een Mediterrane touch zorgen. Familie-favoriet!

Ei-soep met oesterzwammen en lente-uitjes

Een lichte, Aziatisch geïnspireerde soep die perfect is als voorgerecht. Deze soep combineert hartige oesterzwammen en frisse lente-uitjes met vlokjes ei, voor een unieke smaakbeleving.

Aardbei, Watermeloen Feta salade met Honing-Limoen Dressing

Deze salade is een feestje op je bord! Zoete aardbeien en watermeloen worden verrassend gecombineerd met zoute feta en een verfrissende honing-limoen dressing. Een ideale salade voor de warming-up naar de zomer!

We hopen dat deze selectie van frisse lenterecepten je inspireert om de keuken in te duiken en te experimenteren met de heerlijke smaken van het seizoen. Geniet van elke hap en deel je culinaire creaties met ons!