Lauwwarme Lentesalade met kip en asperges

Bereiding

1. Stap 1 Klop alle ingrediënten voor de dressing door elkaar, proef en zet aan de kant.

   1. 
      citroensap 0,5 citroen
   2. 
      extra vierge olijfolie 2 el
   3. 
      milde mosterd 1 tl
   4. 
      peper
   5. 
      honing 1 tl
   6. 
      water
2. Stap 2 Kook in water met het halve bouillonblokje de kipfilet gaar in circa 10 minuten afhankelijk van de dikte. Trek het vlees met 2 vorken uit elkaar en zet opzij. BEWAAR DE BOUILLON.

   1. 
      kippenbouillonblokje minder zout 0,5 st
   2. 
      kipfilet 200 g
   3. 
      water
3. Stap 3 Kook de krieltjes gaar in in de bouillon en snij ze in plakjes.

   1. 
      vastkokende krieltjes 200 g
4. Stap 4 Kook eveneens de asperges gaar. Snij de asperges in stukjes van 2 à 3 cm.

   1. 
      witte asperges 200 g
5. Stap 5 Verdeel de sla melange over 2 borden.

   1. 
      rucola slamelange 150 g

   
6. Stap 6 Verdeel er de plukjes kip overheen.

   1. 
      kipfilet 200 g

   
7. Stap 7 Vervolgens de stukjes asperges en de plakjes kriel . Sprenkel er de dressing overheen .Garneer met het halve ei en serveer.

   1. 
      witte asperges 200 g
   2. 
      vastkokende krieltjes 200 g
   3. 
      ei 1 st