Asperges zijn veelzijdige groenten die met verschillende ingrediënten gecombineerd kunnen worden voor heerlijke gerechten. Een klassieke combinatie is asperges met gesmolten boter en gehakte peterselie, wat de subtiele smaak van de groente benadrukt. Asperges doen het ook erg goed in combinatie met zachte eieren, zoals gepocheerde eieren of een zachtgekookt ei, waarbij de romige textuur van het ei perfect past bij de knapperige bite van asperges.
Voor de liefhebbers van vlees zorgt de zoutige smaak van ham of spek voor een mooie balans met de licht bittere toets van asperges. Vis, met name zalm, is ook een uitstekende keuze om mee te combineren, waar de frisse smaak van de vis een mooi contrast biedt tegen de rijke smaak van de asperges.
In termen van kruiden en specerijen, werken nootmuskaat, dille, en citroen erg goed samen met asperges, omdat ze de natuurlijke smaken versterken zonder te overheersen. Parmezaanse kaas of een andere hartige kaas kan over de asperges worden gestrooid voor een extra dimensie van smaak.
Vergeet tot slot niet dat asperges ook uitstekend te combineren zijn met andere lente- en zomergroenten zoals erwtjes, nieuwe aardappelen en radijsjes voor een fris en seizoensgebonden gerecht.