Asperge en Ham Mini Quiche Hapjes

(Nog geen beoordelingen)

Het is aspergeseizoen en deze asperge-ham quichehapjes zijn overheerlijk. Dit recept is voor 24 mini quiches. We zijn er vanuit gegaan dat 1 portie gelijkstaat aan 2 hapjes.

  • Voorbereiding
    15 min
  • Bereiding
    20 min
  • Totaal
    35 min
Asperge en Ham Mini Quiche Hapjes
Wist je dat asperges tot 10 cm per dag kunnen groeien bij warm weer?

Ingrediënten

Aantal porties:
12

Bereiding

  1. Stap 1 Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius. Vet 2 muffinbakvormen in met gesmolten boter en zet opzij.
  2. Stap 2 Snijd de harde uiteinden van de verse asperges af. Breng een grote pan gezouten water aan de kook en kook de asperges in het kokende water tot ze net felgroen zijn. Ongeveer 1 tot 2 minuten. Doe ze vervolgens in een kom met koud water om het kookproces te stoppen. Laat ze goed uitlekken.
  3. Stap 3 Snijd de aspergetoppen af en zet ze opzij. Snijd de resterende asperge in stukjes van ongeveer 0,5 cm.
  4. Stap 4 Leg 4 of 5 stukjes gesneden ham op de bodem van elk muffinbakje. Leg bovenop de ham ongeveer 1 theelepel van de aspergestukjes. Top de aspergestukjes af met 1 theelepel geraspte kaas.
  5. Stap 5 Klop eieren, room, zout, zwarte peper en cayennepeper goed door elkaar en zorg ervoor dat al het eiwit volledig is gemengd.
  6. Stap 6 Vul elk muffinbakje tot de rand met het eimengsel. Beleg elk bakje met 1 of 2 van de aspergepunten en bestrooi met nog een theelepel kaas. Indien gewenst kun je nog een beetje cayennepepper erop doen.
  7. Stap 7 Bak in de voorverwarmde oven tot de hapjes aan de bovenkant licht goudbruin zijn en het ei net gestold is. Ongeveer 18 minuten.
  8. Stap 8 Laat 10 tot 15 minuten afkoelen in de vormen voordatje ze verwijderd. Om te verwijderen ga je met een dun mes rond de zijkanten van elke cup en til je de quichehapjes voorzichtig eruit.
  9. Stap 9 Serveer warm, op kamertemperatuur of koud.

Deel jouw kookkunsten

Heb je plezier gehad tijdens het koken?
Deel een foto van je eindresultaat en laat zien wat je in huis hebt!

Stuur jouw foto in
  • 216 keer bekeken
  • 0 keer bewaard
  • 7 april 2024

Voedingswaarden

Per portie
Energie 134 kcal
Vetten 10 g
waarvan verzadigde vetzuren 5 g
Koolhydraten 2 g
waarvan suikers 1 g
Vezels 1 g
Eiwitten 8 g
Zout 0.7 g

Jouw mening telt!

Laat een smakelijke reactie achter op dit recept

Al een account? Log hier in.
Reageren zonder account