Asperge Ovenschoteltje met een lichte misosaus

Bereiding

1. Stap 1 Verwarm de oven voor op 200 graden.
2. Stap 2 Vet 2 éénpersoons ovenschoteltjes( of een grotere voor 2 personen) dun in met olijfolie.
3. Stap 3 Leg er de geschilde asperges in.
4. Stap 4 Scheur de dunne ham in stukjes en leg een deel tussen en op de asperges.
5. Stap 5 Maak een bechamelsaus. Smelt de boter, roer er in één keer de bloem doorheen en laat al roerend met een garde dit een minuutje garen. Voeg vervolgens al roerend scheutjes melk toe, totdat alle melk op is en breng de saus op smaak met de miso en een draaitje van de pepermolen. Je kunt even proeven en er voor kiezen om zout toe te voegen, maar pas op miso is al zoutig genoeg.
6. Stap 6 Giet de saus over de asperges en dek de schoteltjes met aluminiumfolie af. Zet voor 15 minuten in de oven. Haal de schaaltjes uit de oven en verwijder de folie. Verdeel er her en der wat stukjes cheddar over en zet nogmaals voor circa 10 minuten in de oven.
7. Stap 7 Bestrooi vlak voor het serveren met wat gehakte bladpeterselie.