Hongaarse goulash en goulashsoep lijken misschien op elkaar, maar er zijn enkele belangrijke verschillen tussen deze twee gerechten. De basis van beide gerechten is een stoofpot van rundvlees, ui, paprika, tomaten en paprikapoeder. Het voornaamste verschil zit hem in de consistentie en gebruik van ingrediënten. Hongaarse goulash is dikker, bijna als een stoofpot, en wordt vaak geserveerd met aardappelen of pasta. Goulashsoep daarentegen is meer vloeibaar, zoals een soep hoort te zijn, en bevat naast de basis vaak ook andere groenten en soms zelfs bonen. Dit maakt goulashsoep rijker aan ingrediënten maar ook lichter dan de dikkere, rijkere Hongaarse goulash.