In deze goulash heb ik naast het vlees, uien, knoflook, wortel, prei, drie verschillende kleuren paprika en tomaten verwerkt.
Gebruik rundvlees ipv varkensvlees. De goulash moet dan wel langer sudderen. Ga dan uit van 2,5 à 3 uur. Of maak de goulash in de slowcooker. Doe alles over in de slowcooker zodra de groenten worden toegevoegd. Bij gebruik van varkensvlees zet je de slowcooker op low voor plm. 4,5 à 5 uur.
Lekker met rijst, aardappelpuree, pasta of stokbrood.
Gebruik rundvlees ipv varkensvlees. De goulash moet dan wel langer sudderen. Ga dan uit van 2,5 à 3 uur. Of maak de goulash in de slowcooker. Doe alles over in de slowcooker zodra de groenten worden toegevoegd. Bij gebruik van varkensvlees zet je de slowcooker op low voor plm. 4,5 à 5 uur.
Lekker met rijst, aardappelpuree, pasta of stokbrood.
Deze goulash scoort hoog op gezondheid dankzij de indrukwekkende hoeveelheid en variatie aan groenten. Wortel, prei, paprika en tomaat zorgen voor een flinke portie vezels, vitamines en mineralen. De hoeveelheid vlees per persoon is bescheiden en 'hamlappen' is een relatief magere keuze. Het enige aandachtspunt is het gebruik van bouillontabletten, die doorgaans veel zout bevatten. Door te kiezen voor een zoutarme variant of de hoeveelheid te halveren, maak je dit gerecht nog gezonder.
| Energie | 253 kcal |
|---|---|
| Vetten | 11.2 g |
| waarvan verzadigde vetzuren | 2.3 g |
| Koolhydraten | 15.4 g |
| waarvan suikers | 12.7 g |
| Vezels | 5.8 g |
| Eiwitten | 19.8 g |
| Zout | 2.5 g |
Jouw mening telt!
Laat een smakelijke reactie achter op dit recept