Veel winter- en zomervakanties brachten we door in Oostenrijk. We huurden een kamer met ontbijt bij lieve mensen. Daar leerde ik deze lekkere goulash kennen. Recept gekregen. Inmiddels wat aangepast en nog steeds favoriet. De goulash bestaat uit een combinatie van rundvlees en varkensvlees en weinig paprika. De kruiden doen de rest.
Heb je geen slowcooker? Maak de goulash op dezelfde wijze klaar en laat het vees minimaal 3 uur zachtjes sudderen in een braadpan. De goulash kan goed worden ingevroren.
Wij hebben de goulash gegeten met spätzle (pastasoort), gemengd met gebakken uien en gegratineerd met kaas. Was een heerlijke combinatie met de goulash.
Heb je geen slowcooker? Maak de goulash op dezelfde wijze klaar en laat het vees minimaal 3 uur zachtjes sudderen in een braadpan. De goulash kan goed worden ingevroren.
Wij hebben de goulash gegeten met spätzle (pastasoort), gemengd met gebakken uien en gegratineerd met kaas. Was een heerlijke combinatie met de goulash.
Deze goulash is een bron van eiwitten door de ruime hoeveelheid vlees, en bevat wat vitamines dankzij de groenten en kruiden. De gezondheidsscore is echter gematigd omdat het gerecht zeer vleesrijk is, wat kan leiden tot een hoge inname van verzadigd vet, afhankelijk van de gekozen vleessoorten. Daarnaast is de verhouding groenten ten opzichte van het vlees aan de lage kant en kan het zoutgehalte flink oplopen door het gebruik van zowel fond als bouillontabletten. Het is een stevig en smaakvol gerecht dat het best met mate gegeten kan worden, idealiter aangevuld met een extra portie groenten om de maaltijd meer in balans te brengen.
| Energie | 387 kcal |
|---|---|
| Vetten | 22.4 g |
| waarvan verzadigde vetzuren | 6.5 g |
| Koolhydraten | 8.3 g |
| waarvan suikers | 4.2 g |
| Vezels | 2.3 g |
| Eiwitten | 38.5 g |
| Zout | 0.8 g |
Jouw mening telt!
Laat een smakelijke reactie achter op dit recept