Mijn favoriete goulash van Helene uit de slowcooker

Bereiding

1. Stap 1 Zet de slowcooker alvast aan op low. Kruid het vlees met weinig zout en peper.
2. Stap 2 Verhit de olie in de pan en bak hierin - in gedeelten - het vlees rondom bruin. Doe het gebraden vlees direct over in de slowcooker.
3. Stap 3 Bak in het overgebleven vet de uien en de knoflook lichtbruin. Bak de laurierblaadjes, paprika en tomatenpuree ook even mee. Blus af met de runderfond.
4. Stap 4 Voeg de verkruimelde bouillontabletten, majoraan of oregano, paprikapoeders, cayennepeper en azijn hieraan toe. Doe alles over in de slowcooker. Meng alles nog even goed door elkaar. Het vlees moet nu voor ongeveer de helft in het vocht staan. Voeg eventueel nog wat water toe.
5. Stap 5 Laat het vlees 6 tot 7 uur garen in de slowcooker. Probeer na die tijd een stukje vlees of het goed gaar is. Anders nog een uurtje eraan toevoegen. De goulash is het lekkerste als die een dag tevoren gemaakt is.