Pittige goulashsoep ook voor de slowcooker

Bereiding

1. Stap 1 Verhit de zonnebloemolie in een koekenpan en bak hierin het vlees aan alle kanten bruin. Haal het vlees uit de koekenpan en doe dit over in een soeppan of in de slowcooker.

   1. 
      zonnebloemolie 2 el
   2. 
      rundvlees 500 g
2. Stap 2 Bak in het overgebleven vet de ui- en knoflooksnippers. Voeg de tomatenpuree, stukjes aardappel, winterpeen en de groene en rode paprikastukjes toe en bak dit alles ook een paar minuten mee. Doe alles over in de soeppan of de slowcooker.

   1. 
      ui 2 st
   2. 
      knoflook 3 tenen
   3. 
      vastkokende aardappelen 3 st
   4. 
      tomatenpuree 3 el
   5. 
      winterpeen 1 st
   6. 
      paprika 0,5 st
   7. 
      groene paprika 0,5 st
3. Stap 3 Doe de tomatenblokjes. paprikareepjes, 750 ml water en de bouillonblokjes erbij. Maak op smaak met de paprikapoeder(s) en de chili-vlokken.

   1. 
      tomatenblokjes 400 g
   2. 
      gegrilde rode paprika 1 pot
   3. 
      water 750 ml
   4. 
      runderbouillonblokje 3 st
   5. 
      paprikapoeder 1 el
   6. 
      paprikapoeder gerookt 0,5 tl
   7. 
      chilivlokken
4. Stap 4 Breng de soep aan de kook. Laat de soep plm. 2 tot 2,5 uur zachtjes koken in de soeppan of 6 tot 7 uur op low in de slowcooker.
5. Stap 5 Proef de soep en voeg naar smaak eventueel nog wat zout, peper of een bouillontablet toe.

   1. 
      peper
   2. 
      zout
   3. 
      runderbouillonblokje