Hongaarse Goulash

Bereiding

1. Stap 1 Smelt de boter en voeg ui toe in een grote pan. Bak tot de ui glazig is. Roer de karwijzaadjes en paprikapoeder erdoor en meng goed.
2. Stap 2 Doe de bloem in een grote kom en haal het stoofvlees door de bloem, zodat het goed bedekt is. Voeg het vlees nu toe aan het uienmengsel en bak ongeveer 2 tot 3 minuten.
3. Stap 3 Voeg langzaam ongeveer 60 ml van de runderbouillon toe om de bruine stukjes van de bodem van de pan los te maken. Voeg vervolgens de resterende bouillon, tomatenblokjes, aardappelen, wortels, peper en zout toe.
4. Stap 4 Roer en breng aan de kook. Dek af en laat het dan ongeveer 1,5 tot 2 uur zachtjes sudderen tot het vlees mals is.