Door tijdgebrek heb ik de uien, paprika en het vlees vooraf eens NIET gebakken. Toch een verrassende lekkere goulash op tafel.
De bloem zorgt ervoor dat de saus bindt.
* In plaats van de kerstomaatjes van Mutti kun je ook kiezen voor een blik gepelde tomaten, tomatenblokjes of tomato frito.
Roer er wat crème fraîche door i.p.v kookroom of bind het gerecht met een maizena papje.
Serveer eventueel met een frisse salade.
De bloem zorgt ervoor dat de saus bindt.
* In plaats van de kerstomaatjes van Mutti kun je ook kiezen voor een blik gepelde tomaten, tomatenblokjes of tomato frito.
Roer er wat crème fraîche door i.p.v kookroom of bind het gerecht met een maizena papje.
Serveer eventueel met een frisse salade.
Deze goulash is een voedzame en vullende maaltijd, voornamelijk door de ruime hoeveelheid groenten zoals paprika, ui en tomaat, die zorgen voor vezels en vitamines. Het rundvlees levert veel eiwitten, wat bijdraagt aan een verzadigd gevoel. Aandachtspunten zijn de keuze voor sukade, wat een relatief vet stuk vlees kan zijn, en het zoutgehalte dat kan oplopen door het gebruik van bouillonblokjes. De toevoeging van kookroom verhoogt daarnaast het gehalte aan verzadigd vet. Al met al een redelijk gezonde basis die met enkele aanpassingen, zoals magerder vlees of het weglaten van de room, nog verder verbeterd kan worden.
| Energie | 299 kcal |
|---|---|
| Vetten | 10.3 g |
| waarvan verzadigde vetzuren | 3.5 g |
| Koolhydraten | 15.9 g |
| waarvan suikers | 5.7 g |
| Vezels | 2.7 g |
| Eiwitten | 34.1 g |
| Zout | 0.4 g |
Jouw mening telt!
Laat een smakelijke reactie achter op dit recept