Gezonde, Gemakkelijke Groene Groentesoep

Bereiding

1. Stap 1 Verwarm de olie en fruit de ui met de knoflook en de gember op zacht vuur even.

   1. 
      olijfolie 2 el
   2. 
      ui 1 st
   3. 
      knoflook 2 teentjes
   4. 
      gember 2 cm
2. Stap 2 Voeg vervolgens alle groente toe en bak 5 minuten af en toe omscheppend mee.

   1. 
      broccoli 1 struik
   2. 
      diepvries doperwten 150 g
   3. 
      courgette 1 st
   4. 
      prei 1 st
3. Stap 3 Voeg de bouillon toe, breng de soep aan de kook, deksel erop en zachtjes 15 minuten koken.

   1. 
      groentebouillon 1.000 ml
4. Stap 4 Maal de soep fijn met de staafmixer, breng op smaak met peper en voeg de room toe .

   1. 
      peper
   2. 
      kookroom 100 ml
5. Stap 5 Verdeel de soep over 4 borden, garneer met een sliertje room, pijnboompitten, wat bosui en serveer er een vers knapperig afgebakken volkorenbroodje of volkorenbrood met een gebakken eitje erop voor erbij.

   1. 
      kookroom
   2. 
      bosui 1 st
   3. 
      volkorenbrood
   4. 
      pijnboompitten 2 el