Ayurvedische Kitchari Bowl

(Nog geen beoordelingen)

Deze kitchari is een basisrecept in de Ayurvedische keuken. Het staat bekend om zijn genezende eigenschappen en makkelijk verteerbare ingrediënten.

  • Voorbereiding
    10 min
  • Bereiding
    45 min
  • Totaal
    55 min
Ayurvedische Cleansing Kitchari Bowl
Een Ayurvedische Cleansing Kitchari Bowl is een eenvoudig gerecht meestal gemaakt van bonen en rijst, gekruid met heilzame specerijen, en wordt vaak gebruikt voor ontgifting en het bevorderen van de spijsvertering.

Ingrediënten

Aantal porties:
4

Bereiding

  1. Stap 1 Spoel de gele spliterwten en rijst af in een fijne zeef onder koud water.
  2. Stap 2 Verhit de kokosolie of ghee in een grote pan met deksel op middelhoog vuur. Voeg de gember toe en bak al roerend voor 30 seconden.
  3. Stap 3 Voeg daarna de komijn, gemalen koriander, venkelzaad, fenegriek en kurkuma toe. Bak nog eens 30 seconden tot het geurt.
  4. Stap 4 Voeg vervolgens de spliterwten en rijst toe en roer goed door de specerijen. Voeg het zout en de bouillon toe. Breng aan de kook, dek af en zet het vuur lager.
  5. Stap 5 Laat 35-45 minuten sudderen en roer af en toe door. Tot de erwten zacht, maar niet papperig zijn en het meeste vocht is opgenomen (voeg meer water toe als het mengsel te droog wordt of begint aan te koeken).
  6. Stap 6 Doe nu de broccoli erdoor. Dek af en kook nog 4-5 minuten. Roer de courgette en spinazie erdoor, haal van het vuur en laat 5 minuten staan.
  7. Stap 7 Serveer warm, eventueel garneren met koriander en Griekse yoghurt.

Deel jouw kookkunsten

Heb je plezier gehad tijdens het koken?
Deel een foto van je eindresultaat en laat zien wat je in huis hebt!

Stuur jouw foto in
  • 146 keer bekeken
  • 1 keer bewaard
  • 2 juni 2024

Voedingswaarden

Per portie
Energie 150 kcal
Vetten 7 g
waarvan verzadigde vetzuren 4.5 g
Koolhydraten 17 g
waarvan suikers 3 g
Vezels 5 g
Eiwitten 4 g
Zout 1.5 g

Jouw mening telt!

Laat een smakelijke reactie achter op dit recept

Al een account? Log hier in.
Reageren zonder account