Kan koffiemelk over datum?

Koffiemelk kan zeker over de datum raken, maar hoe snel dit gebeurt hangt sterk af van de verpakking en of deze al geopend is. Op de meeste verpakkingen van koffiemelk vind je een THT-datum (Tenminste Houdbaar Tot). Dit betekent dat de fabrikant de kwaliteit tot die specifieke datum garandeert. Na deze datum is het product vaak nog prima te gebruiken, mits je je zintuigen goed gebruikt.

Ongeopende koffiemelk

Zolang een flesje of cupje koffiemelk niet geopend is, blijft het vaak weken tot maanden na de vermelde THT-datum nog goed. Bewaar het op een koele, donkere plek, zoals een voorraadkast. Omdat het product tijdens het productieproces gesteriliseerd of gepasteuriseerd is, krijgen bacteriën nauwelijks de kans om zich te ontwikkelen. Wil je weten of het nog goed is? Kijk, ruik en proef. Is de melk geschift, zitten er klontjes in of ruikt het zuur? Gooi het dan direct weg. Als het er normaal uitziet en goed ruikt, kun je het met een gerust hart in je koffie doen.

Geopende koffiemelk

Zodra je een flesje of pakje koffiemelk opent, verandert de situatie drastisch. Er komt zuurstof bij het product en bacteriën uit de omgeving kunnen binnendringen. Geopende koffiemelk moet je altijd in de koelkast bewaren. Vanaf het moment van openen is de melk nog ongeveer vijf tot zeven dagen houdbaar. Ook hier geldt: vertrouw op je zintuigen. Een zure geur of een dikke, klonterige structuur zijn duidelijke signalen dat de melk bedorven is.

Koffiemelkcupjes

Die kleine plastic cupjes zijn handig omdat ze per stuk geseald zijn. Hierdoor zijn ze extreem lang houdbaar, vaak zelfs tot ruim een half jaar na de houdbaarheidsdatum. Omdat elk cupje een afgesloten, steriele omgeving is, bederft de inhoud niet snel zolang de verpakking intact is. Controleer wel of het folietje niet bol staat; dat is namelijk een teken van bacteriegroei en bederf.