Tres Leches (Melktaart)

Bereiding

1. Stap 1 Verwarm de oven voor op 175 graden Celsius. Vet een bakvorm van 23x33 cm in en bestuif met bloem.
2. Stap 2 Zeef de bloem en bakpoeder samen en zet opzij.
3. Stap 3 Klop 200 gram suiker en de boter samen in een grote kom met een elektrische mixer tot een licht en luchtig mengsel. Voeg de eieren en 0,5 theelepel vanille-extract toe. Klop goed. Voeg het bloemmengsel in porties van ingeveer 50 gram toe en mix tot het 1 geheel is. Giet het beslag in de bakvorm.
4. Stap 4 Bak in de voorverwarmde oven tot een tandenstoker die in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt. Ongeveer 30 minuten. Prik de cake op meerdere plaatsen aan de bovenkant in met een vork en laat afkoelen tot kamertemperatuur.
5. Stap 5 Meng de volle melk, gecondenseerde melk en koffiemelk samen in een kom. Giet over de afgekoelde cake en laat intrekken.
6. Stap 6 Klop de slagroom, de resterende suiker en 1 theelepel vanille-extract in een gekoelde glazen of metalen kom met een elektrische mixer tot het stevig is. Verspreid over de bovenkant van de cake. Bewaar de cake gekoeld tot het serveren.