Wat moet ik doen als ik bedorven yoghurt heb gegeten?

Het is even schrikken als je na een paar happen doorhebt dat de yoghurt niet meer goed is, maar in de meeste gevallen hoef je je geen grote zorgen te maken. Yoghurt is een gefermenteerd product, wat betekent dat het van nature al ‘goede’ bacteriën en zuren bevat die de groei van ziekmakende bacteriën vaak remmen. Heb je toch bedorven yoghurt binnengekregen? Volg dan de onderstaande stappen.

Blijf rustig en drink water

Als je slechts een klein beetje of een paar happen hebt gegeten, zal je lichaam dit waarschijnlijk zelf oplossen zonder al te veel problemen. Het maagzuur in je maag is sterk genoeg om veel bacteriën onschadelijk te maken. Het belangrijkste wat je direct kunt doen, is stoppen met eten en een glas water drinken. Dit helpt om de smaak weg te spoelen en houdt je vochtbalans op peil.

Houd je symptomen in de gaten

Vaak merk je binnen een paar uur of je er echt last van krijgt. Een lichte voedselvergiftiging door zuivel beperkt zich meestal tot maag- en darmklachten. De meest voorkomende symptomen zijn:

• Misselijkheid
• Maagkrampen
• Rommelende darmen of winderigheid
• Diarree

Deze symptomen zijn vervelend, maar gaan bij een gezonde volwassene vaak vanzelf over binnen 12 tot 24 uur. Geef je maag wat rust. Als je trek krijgt, kies dan voor lichte kost zoals een beschuitje, droge toast of een cracker. Vermijd tijdelijk zware, vette of pittige maaltijden en zuivelproducten.

Het verschil tussen zuur en bedorven

Het is goed om te weten dat er een verschil is tussen yoghurt die net over de 'Ten minste houdbaar tot' (THT) datum is en yoghurt die echt bedorven is. Yoghurt wordt na verloop van tijd zuurder en kan gaan schiften (er komt een laagje water op), maar dit is niet direct gevaarlijk. Als de yoghurt echter beschimmeld was, vreemd rook (bijvoorbeeld naar gist) of een rare kleur had, dan waren er andere organismen actief. Vooral schimmelsporen kunnen voor meer irritatie zorgen dan enkel verzuurde melk.

Wanneer moet je de huisarts bellen?

Hoewel het meestal met een sisser afloopt, moet je in bepaalde gevallen medische hulp inschakelen. Neem contact op met de huisarts als:

• Je aanhoudend moet overgeven en geen vocht binnenhoudt.
• Er bloed in de ontlasting zit.
• Je hoge koorts krijgt.
• Er tekenen van uitdroging zijn (zoals weinig plassen, droge mond, duizeligheid).

Dit advies is extra belangrijk voor risicogroepen zoals jonge kinderen, ouderen, zwangere vrouwen en mensen met een verzwakt immuunsysteem. Voor hen kan een voedselinfectie sneller ernstige gevolgen hebben.