Bami Goreng

Bereiding

1. Stap 1 Bereid de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en zet apart.
2. Stap 2 Meng in een kleine kom de ingrediënt voor de saus (knoflook, ketjap manis, oestersaus, lichte sojasaus, donkere sojasaus en sambal oelek).
3. Stap 3 Verhit wat olie in een hete wok op middelhoog vuur. Voeg de kipstukjes toe en bak tot ze gaar zijn. Ongeveer 3-4 minuten. Haal uit de wok en zet apart.
4. Stap 4 Verhit opnieuw olie in de wok op middelhoog vuur en voeg de gesneden sjalot toe. Bak tot het glazig en geurig is. Ongeveer 1 minuut.
5. Stap 5 Voeg de wortels, kool, taugé, knoflookbieslook en bosui toe. Roerbak tot de groenten wat zachter zijn geworden. Ongeveer 1 minuut.
6. Stap 6 Klop de eieren met zout in een mengkom. Schuif de andere ingrediënten naar één kant van de wok en giet de eieren erbij. Roerbak tot ze gaar zijn en meng daarna alles door elkaar.
7. Stap 7 Doe de kip en noedels terug in de wok en roerbak 1-2 minuten tot alles is gemengd.
8. Stap 8 Voeg de saus toe en roerbak tot alles is verwarmd en gelijkmatig bedekt is met saus.
9. Stap 9 Zet het vuur uit en besprenkel met sesamolie. Meng nogmaals goed en garneer met gesneden bosui en gebakken uitjes.