Dit poke bowl recept met tonijn, gemarineerd in een mengsel van sojasaus, sesamolie, rijstazijn en honing, biedt een perfecte balans van umami smaken. Geserveerd op een bedje van rijst en aangevuld met knapperige komkommer, zachte edamame en geraspte wortels, wordt het gerecht afgerond met plakjes avocado en een pittige sriracha-mayonaise. Ideaal voor een voedzame lunch of een lichte avondmaaltijd.
Deze poké bowl krijgt een gezondheidsscore van 8. Het is een uitstekend gebalanceerde maaltijd met hoogwaardige eiwitten uit tonijn, complexe koolhydraten uit zilvervlies- of zwarte rijst, en een rijke hoeveelheid vitamines en vezels door de diverse groenten en avocado. De gezonde vetten dragen ook bij aan de positieve score. De reden dat het geen 9 of 10 is, ligt voornamelijk bij de sriracha-mayonaise, die (afhankelijk van de samenstelling) het vet- en caloriegehalte kan verhogen, en de sojasaus die natrium toevoegt. Desondanks is dit een zeer gezonde keuze.
| Energie | 490 kcal |
|---|---|
| Vetten | 25 g |
| waarvan verzadigde vetzuren | 4 g |
| Koolhydraten | 60 g |
| waarvan suikers | 3 g |
| Vezels | 12 g |
| Eiwitten | 10 g |
| Zout | 1.3 g |
Jouw mening telt!
Laat een smakelijke reactie achter op dit recept