De champignons, die vooraf kort zijn gepocheerd in bouillon, zijn gevuld met een mengsel van zachte geitenkaas met honing en afgewerkt met een walnoot. Daarna gebakken in de oven.
Het is lekkerder als je de champignons vooraf even pocheert. De champignons blijven sappig en worden niet droog.
In plaats van geitenkaas is brie of camembert ook lekker.
Leuk voorgerecht (3 stuks p.p. op een bordje gegarneerd) of een bijgerecht voor feestdagen.
Het is lekkerder als je de champignons vooraf even pocheert. De champignons blijven sappig en worden niet droog.
In plaats van geitenkaas is brie of camembert ook lekker.
Leuk voorgerecht (3 stuks p.p. op een bordje gegarneerd) of een bijgerecht voor feestdagen.
Dit recept scoort een 7 omdat de basis van champignons en walnoten erg gezond is; champignons zijn rijk aan voedingsstoffen en walnoten leveren goede onverzadigde vetten. De bereidingswijze in de oven is ook een pluspunt. De combinatie van bouillon, twee soorten kaas en eventueel extra toegevoegd zout maakt het gerecht echter wel vrij zout en relatief rijk aan verzadigde vetten. De honing voegt bovendien wat suikers toe. Hierdoor is het een redelijk verantwoorde keuze als voor- of bijgerecht, maar het is wel iets om met mate van te genieten.
| Energie | 382 kcal |
|---|---|
| Vetten | 33.2 g |
| waarvan verzadigde vetzuren | 8.2 g |
| Koolhydraten | 11.2 g |
| waarvan suikers | 5.7 g |
| Vezels | 3 g |
| Eiwitten | 15 g |
| Zout | 2 g |
Jouw mening telt!
Laat een smakelijke reactie achter op dit recept