Dit recept heb ik al heel vaak gemaakt voor vrienden, iedere keer weer krijg ik lovende reacties. Het komt oorspronkelijk uit een boek van Jamie Oliver, daar heb ik mijn eigen draai aan gegeven.
Deze maaltijdsalade is een uitstekende en voedzame keuze, die een hoge score verdient dankzij de grote hoeveelheid en variatie aan groenten zoals spinazie, wortel, tomaat en komkommer. Dit zorgt voor veel vezels, vitaminen en mineralen. De combinatie van kip, linzen en magere yoghurt levert een flinke portie eiwitten, wat zorgt voor een langdurig verzadigd gevoel. De gezondheidsscore is geen 10, omdat kippendijen wat vetter zijn dan kipfilet en de feta en currypasta relatief veel zout bevatten. De mangochutney in de dressing voegt bovendien wat suiker toe. Desondanks is dit een zeer complete en gezonde maaltijd.
| Energie | 667 kcal |
|---|---|
| Vetten | 39.5 g |
| waarvan verzadigde vetzuren | 12 g |
| Koolhydraten | 38.2 g |
| waarvan suikers | 16.2 g |
| Vezels | 9.7 g |
| Eiwitten | 43.2 g |
| Zout | 2.5 g |
Jouw mening telt!
Laat een smakelijke reactie achter op dit recept