Hoe heet de kok van Uitgekookt?
De drijvende kracht en het gezicht achter de pannen van Uitgekookt is Johan Marinus. Hij is de oprichter van het bedrijf en degene die de basis heeft gelegd voor de culinaire visie en de recepturen die vandaag de dag nog steeds worden gebruikt.
Van groenteboer tot chef
Het verhaal van Johan begint eigenlijk in de groentewinkel van zijn ouders in IJsselmuiden. Hier kreeg hij de liefde voor verse producten en pure ingrediënten met de paplepel ingegoten. Wat begon als een lokale groentesnijderij, transformeerde hij met zijn passie voor goed eten tot de landelijke maaltijdservice die het nu is. Zijn achtergrond als groenteman zie je duidelijk terug in de maaltijden: de focus ligt altijd op verse groenten, seizoensproducten en het vermijden van onnodige toevoegingen.
Niet meer alleen in de keuken
Hoewel Johan Marinus de ‘hoofdkok’ en grondlegger is, staat hij tegenwoordig natuurlijk niet meer in zijn eentje de pannen te roeren. Uitgekookt beschikt over een groot team van professionele koks. Dagelijks zijn er zo'n dertig tot veertig chefs druk in de weer om duizenden maaltijden vers te bereiden. Zij koken volgens de standaarden en filosofie die Johan heeft neergezet. Dus hoewel er een heel team aan te pas komt, proef je nog steeds de hand van de oorspronkelijke chef in de kwaliteit en de samenstelling van de gerechten.
